Ναι, είχαμε και στο χωριό μας Halloween και θέλουμε μερικές ακόμα αφορμές για να δούμε τα καλύτερα θρίλερ όλων των εποχών παρέα με τους φίλους και τους ανθρώπους που αγαπάμε.
Με το Halloween να γιορτάζεται στις 31 Οκτωβρίου, άρα Σάββατο, θα μπούμε στην κουζίνα για να κάνουμε απλές και λαχταριστές συνταγές για κάθε γούστο και ηλικία.
Halloween Pancakes
Υλικά
225 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.σ. ζάχαρη
2 αυγά
2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο, συν επιπλέον για το τηγάνισμα
175 ml γάλα
75 γρ. baby σπανάκι, ψιλοκομμένο
Μπανάνες
Ακτινίδια
Μύρτιλα
Σιρόπι σφενδάμου (προαιρετικά, για το σερβίρισμα)
Εκτέλεση
1. Βάζουμε στο μπλέντερ το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη, τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο, το γάλα και το σπανάκι. Χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα με έντονο πράσινο χρώμα.
2. Λιώνουμε λίγο βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, και ρίχνουμε μικρές ποσότητες από το μείγμα, σχηματίζοντας pancakes. Μπορούμε να ψήσουμε δύο ή τρία κάθε φορά. Μαγειρεύουμε για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθούν οι άκρες και να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια. Γυρίζουμε τα pancakes από την άλλη πλευρά και ψήνουμε για ακόμη 1-2 λεπτά. Τα διατηρούμε ζεστά σε φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να ετοιμάσουμε και τα υπόλοιπα.
3. Διακοσμούμε τα pancakes με φρούτα, δημιουργώντας τρομακτικά προσωπάκια για το Halloween. Χρησιμοποιούμε φέτες μπανάνας και ακτινιδίου για τα μάτια, με μικρά μύρτιλα στο κέντρο για τις κόρες, και κομμάτια μπανάνας για μυτερά δόντια. Σερβίρουμε, αν θέλουμε, με σιρόπι σφενδάμου.
Spooky πίτσα
Υλικά για τη ζύμη
1 φλιτζάνι νερό
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη
2¾ φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1¼ κ.γ. μαγιά αρτοποιίας για αρτοπαρασκευαστή
Εκτέλεση
1. Προσθέτουμε όλα τα υλικά στον αρτοπαρασκευαστή.
2. Επιλέγουμε το πρόγραμμα «Dough» (ζύμη), το οποίο συνήθως διαρκεί περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά.
3. Μόλις ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, μεταφέρουμε τη ζύμη σε μια επιφάνεια ελαφρώς αλευρωμένη και τη σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για 15 λεπτά.
4. Ανοίγουμε τη ζύμη με πλάστη και της δίνουμε το σχήμα φαντάσματος. Τη μεταφέρουμε σε ένα ταψί που έχουμε προετοιμάσει, αλείφοντάς το με λίγο ελαιόλαδο ή πασπαλίζοντάς το με καλαμποκάλευρο.
5. Απλώνουμε πάνω στη ζύμη τη σάλτσα πίτσας, προσθέτουμε τα υλικά της επιλογής μας και ολοκληρώνουμε με τριμμένο τυρί.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η ζύμη και να λιώσει το τυρί, σχηματίζοντας φουσκάλες.
Μπορείς φυσικά να πάρεις και έτοιμη ζύμη.
Διάλεξε ό,τι topping σου αρέσει. Μπορείς να κόψεις τις πιπεριές ώστε να κάνουν γωνία και να σχηματίζουν κοφτερά δόντια κλόουν, ελιές για μάτια και ντοματίνι για μύτη.
Halloween sausage rolls
Υλικά
12 χοιρινά λουκάνικα τύπου chipolata
160 γρ. σφολιάτα (½ φύλλο)
1 κ.γ. μέλι (προαιρετικά)
½ αυγό
24 διακοσμητικά ματάκια ζαχαροπλαστικής
Εκτέλεση
1. Απλώνουμε το φύλλο σφολιάτας σε μια επιφάνεια εργασίας.
2. Κόβουμε 12 λωρίδες από τη στενότερη πλευρά του φύλλου, με πλάτος περίπου 1 εκ.
3. Στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος ή με ειδικό αντικολλητικό φύλλο σιλικόνης.
4. Τυλίγουμε κάθε λουκάνικο με μία λωρίδα σφολιάτας, σχηματίζοντας μια σπείρα, σαν να φτιάχνουμε μικρές μούμιες. Φροντίζουμε η σφολιάτα να επικαλύπτεται στις δύο άκρες, ώστε να παραμείνει στη θέση της κατά το ψήσιμο.
5. Χτυπάμε το αυγό με μία κουταλιά της σούπας νερό και αλείφουμε τη σφολιάτα με ένα πινέλο.
6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στις αντιστάσεις ή στους 180°C στον αέρα. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά, μέχρι η σφολιάτα να αποκτήσει χρυσαφένιο χρώμα.
7. Αφήνουμε τα λουκάνικα να σταθούν για λίγα λεπτά μέσα στο ταψί. Στη συνέχεια, τα μεταφέρουμε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.
8. Όταν κρυώσουν ελαφρώς, χρησιμοποιούμε λίγο μέλι για να κολλήσουμε τα διακοσμητικά ματάκια πάνω στη σφολιάτα, ώστε τα λουκάνικα να μοιάζουν με μικρές μούμιες για το Halloween.
Halloween brownies
Υλικά
200 γρ. βούτυρο
200 γρ. μαύρη σοκολάτα, χοντροκομμένη
4 μεγάλα αυγά
350 γρ. ψιλή κρυσταλλική ζάχαρη
100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 γρ. κακάο σε σκόνη
100 γρ. σοκολάτα γάλακτος, ψιλοκομμένη
100 γρ. λευκή σοκολάτα, ψιλοκομμένη
12 μπισκότα σάντουιτς με γέμιση κρέμας
12 κουφετάκια με χρωματιστή ζαχαρένια επικάλυψη
Κόκκινο και μαύρο στυλό ζαχαροπλαστικής
Εκτέλεση
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις ή στους 160°C στον αέρα. Στρώνουμε ένα τετράγωνο ταψί διαστάσεων 24 x 20 εκ. με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Λιώνουμε το βούτυρο μαζί με τη μαύρη σοκολάτα σε ένα πυρίμαχο μπολ, το οποίο τοποθετούμε πάνω από μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει, χωρίς ο πάτος του μπολ να ακουμπά στο νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα και το αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά.
2. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ, μέχρι το μείγμα να γίνει παχύρρευστο, ανοιχτόχρωμο και να αυξηθεί περίπου στο διπλάσιο του όγκου του. Όταν σηκώνουμε τους αναδευτήρες, θα πρέπει να αφήνουν ίχνη στην επιφάνεια του μείγματος. Ρίχνουμε το μείγμα της λιωμένης σοκολάτας περιμετρικά στο μπολ. Κοσκινίζουμε από πάνω το αλεύρι και το κακάο, προσθέτουμε τη σοκολάτα γάλακτος και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα, με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω. Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε για 35-40 λεπτά.
3. Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τα «μάτια». Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα με τον ίδιο τρόπο, σε πυρίμαχο μπολ πάνω από νερό που σιγοβράζει. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λεία. Βουτάμε κάθε μπισκότο στη λιωμένη σοκολάτα, καλύπτοντας τη μία πλευρά του. Τοποθετούμε στο κέντρο από ένα κουφετάκι και αφήνουμε να στεγνώσουν και να σταθεροποιηθούν. Όταν η σοκολάτα στεγνώσει εντελώς, χρησιμοποιούμε το μαύρο στυλό ζαχαροπλαστικής για να σχηματίσουμε την κόρη του ματιού και το κόκκινο για να σχεδιάσουμε τις φλέβες.
4. Βγάζουμε τα brownies από τον φούρνο και τοποθετούμε αμέσως τα διακοσμημένα μπισκότα στην επιφάνειά τους, σε ομοιόμορφες σειρές. Τα πιέζουμε απαλά, ώστε να βυθιστούν ελαφρώς στο γλυκό. Αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς και κόβουμε σε 12 τετράγωνα κομμάτια.
Πηγή: allyou.gr
