Οι παλιοί λιθόχτιστοι ξυλόφουρνοι στις Σταγιάτες Πηλίου ανάβουν ξανά την Κυριακή 11 Οκτωβρίου, σε μια γιορτή που συνδυάζει την παράδοση, τις γεύσεις και τη συλλογικότητα. Ο Πολιτιστικός Σύλλογος Σταγιατών «Η Κρύα Βρύση» προσκαλεί κατοίκους και επισκέπτες να γνωρίσουν έναν τρόπο ζωής όπου το ψήσιμο του ψωμιού και του φαγητού αποτελούσε αφορμή για συνάντηση, συνεργασία και δημιουργία ισχυρών δεσμών.
Μιλώντας στην εκπομπή «Ennitime is a good time» του FORMEDIA RADIO 99.8, με την Έννη Λεβέντη και τον Κώστα Ανέστη, ο Βαγγέλης Γαλανόπουλος εξήγησε ότι η πρωτοβουλία δεν αποτελεί απλώς αναβίωση ενός παλιού εθίμου, αλλά πρόταση για έναν πιο ανθρώπινο τρόπο ζωής. Μίλησε για «σχέσεις αλληλεγγύης πάνω απ’ όλα, σχέσεις που δένουν ένα χωριό μεταξύ του», τονίζοντας τη σημασία της αυτοοργάνωσης και της συμμετοχής στην καθημερινότητα της κοινότητας.
Ακούστε ολόκληρη τη συνέντευξη
Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί η συλλογική λειτουργία ενός ξυλόφουρνου στο χωριό, όπου για περίπου οκτώ μήνες οι κάτοικοι έψηναν κάθε Σαββατοκύριακο ψωμί, πληρώνοντας μόνο το κόστος του αλευριού. Παράλληλα, η διοργάνωση της γιορτής συνέβαλε στην αναζωπύρωση του ενδιαφέροντος για τους παραδοσιακούς φούρνους, με αποτέλεσμα να κατασκευαστούν και νέοι στο χωριό.
«Το να μπορείς να φτιάξεις το ψωμί μόνος σου και να έχεις μια σχετική αυτονομία στη διατροφή […] είναι κάτι πολύ σημαντικό», επισήμανε ο κ. Γαλανόπουλος, συνδέοντας την παράδοση με τη σημερινή ανάγκη για λιγότερη κατανάλωση και περισσότερη συνεργασία.
Το πρόγραμμα της γιορτής
Η εκδήλωση ξεκινά στις 11:00 στην πλατεία των Σταγιατών με εργαστήριο παρασκευής μπερζεμέ, παραδοσιακού τυρόψωμου των Ρομά που ψήνεται στα κάρβουνα. Στις 12:00 ακολουθεί περιήγηση στους ξυλόφουρνους, με παρουσίαση της διαδικασίας ψησίματος, ενώ στις 13:30 θα στηθεί συλλογικό τραπέζι στην πλατεία.
Οι επισκέπτες καλούνται να φέρουν και δικά τους μαγειρεμένα φαγητά, ώστε όλοι να μοιραστούν γεύσεις και εμπειρίες.
Η φετινή γιορτή είναι αφιερωμένη στη μνήμη του Δημήτρη Ματή, ενεργού μέλους της κοινότητας που έφυγε πρόωρα.
Όπως χαρακτηριστικά ανέφερε ο Βαγγέλης Γαλανόπουλος, στόχος είναι τέτοιες δράσεις να μην αντιμετωπίζονται ως κάτι που γίνεται περιστασιακά, «αλλά κάτι το οποίο πραγματικά υπάρχει στην καθημερινή μας ζωή».
