Σαν σήμερα πριν 8 χρόνια η ανθρωπότητα ένιωσε μια περίεργη θλίψη, καθώς ένας άνθρωπος που το κοινό είχε αγαπήσει μέσα από τα βιβλία του, αλλά κυρίως από την τηλεοπτική παρουσία του, αποφάσισε να θέσει τέρμα στη ζωή του.
Ο Αμερικανός σεφ, συγγραφέας και τηλεοπτική περσόνα Άντονι Μπουρντέν (γεννημένος στις 25 Ιουνίου 1956 στη Νέα Υόρκη) που βρέθηκε νεκρός στις 8 Ιονίου 2018, στο Κέιζερσμπεργκ, στη Γαλλία, βοήθησε στη διάδοση της κουλτούρας του «φαγητού» στις αρχές του 21ου αιώνα μέσω των βιβλίων και των τηλεοπτικών του προγραμμάτων, αναφέρει η εκτενής νεκρολογία του New Yorker, μετά την αυτοχειρία του.
Μέχρι το τέλος της καριέρας του, ο Μπουρντέν είχε πετύχει αυτό που πολλοί επιχειρηματίες των μέσων ενημέρωσης φιλοδοξούν: ένα παγκοσμίως αναγνωρισμένο προσωπικό brand που θα εκτείνεται στον χώρο των εκδόσεων, της τηλεόρασης και των ζωντανών εκδηλώσεων. Ωστόσο, η ζωή του παραμένει μια υπενθύμιση ότι η εμπορική επιτυχία και η προσωπική ολοκλήρωση δεν κινούνται απαραίτητα παράλληλα.
Η πολυσχιδής προσωπικότητα του Μπουρντέν
Ο Άντονι Μπουρντέν ήταν ένας ασυνήθιστα επιτυχημένος σεφ, επειδή η επιτυχία του επεκτάθηκε πολύ πέρα από τα εστιατόρια. Έγινε συγγραφέας μπεστ σέλερ, τηλεοπτική προσωπικότητα, παραγωγός, δημόσιος διανοούμενος και παγκόσμιο… brand. Ωστόσο, σύμφωνα με τη δική του αφήγηση, η επιτυχία και η οικονομική επιτυχία δεν έλυσαν ποτέ βαθύτερα ερωτήματα σχετικά με το νόημα, την ικανοποίηση και την αυτοεκτίμηση.
Ο Μπουρντέν πέραν από επιτυχημένος σεφ ήταν και ένα πολύ οξυδερκής επιχειρηματίας
Οι άνθρωποι μερικές φορές θυμούνται τον Μπουρντέν κυρίως ως έναν επαναστατικό σεφ, αλλά ήταν επίσης αξιοσημείωτα επιδέξιος στο να εντοπίζει ευκαιρίες και να επανεφευρίσκει τον εαυτό του.
Κοιτάζοντας διάφορες αφηγήσεις της ζωής του, μπορούμε να χωρίσουμε την καριέρα του σε τρεις φάσεις.
Εργαζόμενος σεφ
Για δεκαετίες, εργάστηκε σε επαγγελματικές κουζίνες, και τελικά έγινε executive chef στην Brasserie Les Halles. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου δεν ήταν διάσημος σεφ. Ήταν ένας αξιοσέβαστος επαγγελματίας του κλάδου της εστίασης με βαθιά γνώση των λειτουργιών των εστιατορίων.
Συγγραφέας
Το 1999, έγραψε το άρθρο “Μην φάτε πριν το διαβάσετε αυτό”. Αυτό το άρθρο έγινε η βάση για το μπεστ σέλερ βιβλίο του Kitchen Confidential.
Αναγνώρισε ότι οι άνθρωποι γοητεύονταν από την κρυφή πραγματικότητα της ζωής στα εστιατόρια και την παρουσίασε με μια φωνή που αντηχούσε αυθεντικότητα, πέρα από το στιλβωμένο και στρογγυλεμένο στιλ των επαγγελματιών των εκδοτικών οίκων.
Επιχειρηματίας των μέσων ενημέρωσης
Αντί να παραμείνει απλώς ένας σεφ, μεταμορφώθηκε σε αφηγητή. Εκπομπές όπως το “No Reservations” και το “Parts Unknown” τον μετέτρεψαν σε μια παγκόσμια προσωπικότητα των μέσων ενημέρωσης.
Κατάλαβε ότι το κοινό ενδιαφερόταν λιγότερο για το ίδιο το φαγητό παρά για τον πολιτισμό, την πολιτική, την ιστορία και τους ανθρώπους. Η στροφή αυτή τον έφερε στα σαλόνια και τις καρδιές εκατομμυρίων ανθρώπων.
Η επιτυχία
Αυτή η στροφή ήταν εξαιρετικά πολύτιμη. Μέχρι το τέλος της καριέρας του, κέρδιζε πολύ περισσότερα από τη συγγραφή, την τηλεόραση, τις ομιλίες και την παραγωγή παρά από την εργασία σε εστιατόριο.
Ήταν επιτυχημένος, αν και όχι σε επίπεδο δισεκατομμυριούχου σεφ. Οι αναφορές γύρω από το τέλος της ζωής του εκτιμούσαν γενικά την καθαρή του αξία στην περιοχή των αρκετών εκατομμυρίων δολαρίων.
Πιο σημαντικά είχε χτίσει ένα παγκοσμίως αναγνωρισμένο προσωπικό brand, με πολλαπλά βιβλία με μπεστ σέλερ, βραβευμένα τηλεοπτικά προγράμματα, προσοδοφόρες ομιλίες, και επιχειρηματικές ευκαιρίες σε παραγωγές και εκδόσεις.
Έτσι, πέτυχε ένα επίπεδο επιρροής που οι περισσότεροι σεφ δεν πλησιάζουν ποτέ.
Πολλοί διάσημοι σεφ είναι γνωστοί κυρίως στους κύκλους του φαγητού. Ο Μπουρντέν έγινε μια πολιτιστική προσωπικότητα της οποίας οι απόψεις για την πολιτική, τα ταξίδια, την εργασία, τη μετανάστευση και την παγκοσμιοποίηση συζητήθηκαν ευρέως.
Ο Μπουρντέν με το Ίγκι Ποπ
Γιατί η επιτυχία δεν τον ικανοποίησε;
Ο Μπουρντέν συχνά μιλούσε ανοιχτά για το χάσμα μεταξύ της εξωτερικής επιτυχίας και της εσωτερικής ικανοποίησης. Πολλά θέματα εμφανίζονται επανειλημμένα στις συνεντεύξεις και τα γραπτά του, όπως το ότι οι ανησυχίες του δρούσαν ως καταλύτης για την επιτυχημένη πορεία του. Συχνά περιέγραφε τον εαυτό του ως κάποιον που δεν ήταν ποτέ πλήρως ικανοποιημένος.
Πολλοί ιδιαίτερα φιλόδοξοι άνθρωποι παρακινούνται από το συναίσθημα ότι το επόμενο επίτευγμα θα φέρει τελικά ικανοποίηση. Μερικές φορές κάθε επιτυχία απλώς δημιουργεί έναν νέο ορίζοντα.
Ο Μπουρντέν κάποτε παρατήρησε ότι η ευτυχία ήταν συχνά φευγαλέα και ότι ο ίδιος είχε μια φυσική τάση προς τη δυσαρέσκεια.
Η φήμη δημιούργησε νέα προβλήματα
Η διασημότητα έφερνε πλούτο και ευκαιρίες, αλλά έφερε επίσης συνεχή ταξίδια και μια άστατη οικογενειακή ζωή. Τον έφερε επίσης στο δημόσιο έλεγχο με συνεπακόλουθη απώλεια ιδιωτικότητας. Από την επιχειρηματική πλευρά, αυτό συνέβαλε σε μια αδυσώπητη πίεση για συνεχή παραγωγή.
Μέχρι τα τελευταία χρόνια του Parts Unknown, πέρασε μεγάλο μέρος της ζωής του μετακομίζοντας από χώρα σε χώρα, από ξενοδοχείο σε ξενοδοχείο. Αυτό που φαινόταν λαμπερό εξωτερικά, για τον Μπουρντέν απέβη εξαντλητικό.
Πάλευε με την ψυχική του υγεία
Ο Μπουρντέν ήταν ειλικρινής σχετικά με τον εθισμό και τις συναισθηματικές δυσκολίες του παρελθόντος.
Η οικονομική ή επαγγελματική επιτυχία ενός ατόμου δεν συσχετίζεται απαραίτητα με τη συναισθηματική ευεξία. Η κατάθλιψη μπορεί να επηρεάσει τους ανθρώπους ανεξάρτητα από τον πλούτο, την κοινωνική θέση, την ευφυΐα ή τα επιτεύγματα.
Πολλοί φίλοι και συνάδελφοι τον περιέγραψαν ως γενναιόδωρο, αστείο και έντονα αφοσιωμένο στη ζωή, αλλά σημείωσαν επίσης περιόδους σκότους και αυτοκριτικής.
Το νόημα είναι διαφορετικό από το επίτευγμα
Ένα από τα παράδοξα στη ζωή του Μπουρντέν είναι ότι πέτυχε σχεδόν όλα όσα κάποτε ήθελε. Ως νεαρός σεφ, ονειρευόταν την αναγνώριση, τον σεβασμό και την οικονομική σταθερότητα. Είχε επίσης μια έντονη ροπή προς την περιπέτεια.
Τελικά τα κατάφερε όλα όσα ήθελε
Οι περισσότερες εκτιμήσεις τοποθετούν την καθαρή περιουσία του Άντονι Μπουρντέν κατά τη στιγμή του θανάτου του το 2018 σε περίπου 8-16 εκατομμύρια δολάρια, αν και οι ακριβείς αριθμοί ποικίλλουν επειδή πολλές εκτιμήσεις είναι ανεπίσημες.
Το Kitchen Confidential πούλησε περισσότερα από ένα εκατομμύριο αντίτυπα και παρέμεινε σε έντυπη μορφή για δεκαετίες. Έγραψε πολλά βιβλία με μπεστ σέλερ, όπως τα A Cook’s Tour, Medium Raw και Appetites.
Μέχρι τα χρόνια του CNN, το Parts Unknown είχε γίνει μια από τις κορυφαίες σειρές ντοκιμαντέρ του δικτύου.
Οι αναφορές από την περίοδο αυτή υποδηλώνουν ότι κέρδιζε αρκετές εκατοντάδες χιλιάδες δολάρια ανά ομιλία στο απόγειο της καριέρας του.
Η τηλεόραση, η παραγωγή, οι εκδόσεις και οι εμφανίσεις του συνολικά τον έκαναν πολύ πλουσιότερο από ό,τι ήταν ποτέ ως σεφ εστιατορίου.
Αλλά η επίτευξη στόχων μπορεί να απάντησε στις νεανικές ανησυχίες του Μπουρντέν αν «μπορώ να αποκτήσω αυτό που θέλω;», αλλά δεν απαντούσε αυτόματα στο «τι θα κάνει τη ζωή να φαίνεται ολοκληρωμένη;» που τον απασχολούσε σχεδόν εμμονικά, και βαθύτερα καθώς μεγάλωνε και πετύχαινε τους στόχους που έθετε.
Ο Μπουρντέν φάνηκε να βρίσκει νόημα με μεγαλύτερη συνέπεια όχι στην ίδια την επιτυχία αλλά σε στιγμές σύνδεσης. Είχε μεγαλύτερο νόημα γι’ αυτόν να μοιράζεται γεύματα με αγνώστους, να μαθαίνει από ανθρώπους διαφορετικών πολιτισμών, βιώνοντας την περιέργεια και την ανακάλυψη χτίζοντας γνήσιες σχέσεις.
Η κεντρική αντίφαση
Η ζωή του Άντονι Μπουρντέν καταδεικνύει ένα μάθημα που εμφανίζεται σε όλη την ψυχολογία και τη βιογραφία: η επιτυχία μπορεί να λύσει πολλά πρακτικά προβλήματα, αλλά δεν εγγυάται την γαλήνη.
Έγινε ένας από τους πιο επιδραστικούς αφηγητές για το φαγητό και τα ταξίδια της γενιάς του. Κέρδισε χρήματα, αναγνώριση, δημιουργική ελευθερία και παγκόσμιο θαυμασμό. Ωστόσο, παρέμεινε, από πολλές απόψεις, ο ίδιος ερευνητικός, ανήσυχος άνθρωπος που ήταν πριν φτάσει η φήμη.
Αυτή η ένταση – μεταξύ της εξαιρετικής εξωτερικής επιτυχίας και μιας συνεχιζόμενης εσωτερικής αναζήτησης για εκπλήρωση – είναι ένας λόγος που η ιστορία του συνεχίζει να βρίσκει απήχηση σε τόσους πολλούς ανθρώπους.
Πηγή: ΟΤ
Πηγή: in.gr
