Η αντίστροφη μέτρηση για την πιο γευστική ημέρα του χρόνου έχει ξεκινήσει, καθώς η Τσικνοπέμπτη αποτελεί το τελευταίο μεγάλο «γλέντι» πριν από την είσοδο στη Σαρακοστή. Καλεσμένος στην εκπομπή “Ennitime is a good time” με την Έννη Λεβέντη και τον Κώστα Ανέστη, ο Γιάννης Μακριγιάννης, μέλος της ομάδας των «Επιλογών Οικογένειας Μακριγιάννη», μοιράστηκε πολύτιμες συμβουλές για όσους θέλουν να αναβαθμίσουν την εμπειρία του ψησίματος φέτος.
Η Πρώτη Ύλη είναι το Παν Για την οικογένεια Μακριγιάννη, που διαθέτει παράδοση τριών γενεών στην εκτροφή και διαχείριση ζώων, η ποιότητα δεν είναι διαπραγματεύσιμη. Όπως χαρακτηριστικά ανέφερε ο Γιάννης Μακριγιάννης: «Όσο καλός και να είναι ο ψήστης, άμα το κρέας δεν είναι καλό;». Η επιλογή του σωστού κομματιού είναι η βάση για ένα γευστικό αποτέλεσμα.
Ακούστε ολόκληρη τη συνέντευξη
Μυστικά για Μοσχάρι και Πρόβιο Αν και το χοιρινό σουβλάκι παραμένει ο «πρωταγωνιστής» , οι νέες τάσεις φέρνουν στο προσκήνιο το μοσχάρι και το πρόβιο κρέας. Για το μοσχάρι, το μυστικό κρύβεται στη δυνατή φωτιά και τον χρόνο: «Εκεί που σκέφτεσαι ακόμα να θέλει κι άλλο, είναι έτοιμο». Όσο για το πρόβιο, αν και είναι πιο «σφιχτό» κρέας , όταν είναι υγιές και κοπεί σωστά για ψήσιμο, προσφέρει ένα κορυφαίο γευστικό αποτέλεσμα που ξαφνιάζει ευχάριστα.
Μαρινάρισμα και «Επόμενο Επίπεδο» Στο κατάστημα της οδού Κ. Καρτάλη 167-169 στον Βόλο, οι πελάτες μπορούν να βρουν έτοιμα μαριναρισμένα κρέατα για όσους αναζητούν ιδιαίτερες γεύσεις. Ωστόσο, οι επιλογές δεν σταματούν εκεί. Ο κ. Μακριγιάννης τόνισε πως: «Δεν είμαστε μόνο στο παραδοσιακό, έχουμε περάσει και σε ένα επόμενο επίπεδο» , αναφερόμενος στην ποικιλία ντελικατέσεν που περιλαμβάνει από λουκάνικα ελαφιού και βουβαλιού μέχρι εκλεκτά τυριά και επιλεγμένα αποστάγματα.
Τιμές και Διαθεσιμότητα Παρά τις προκλήσεις της εποχής, οι τιμές στο κρέας παραμένουν ανταγωνιστικές συγκριτικά με άλλα προϊόντα. Παρόλο που παρατηρείται μια μικρή έλλειψη σε αρνί και κατσίκι , η αγορά του Βόλου είναι έτοιμη να εξυπηρετήσει κάθε γούστο. Η συμβουλή των ειδικών είναι σαφής: η έγκαιρη συνεννόηση και παραγγελία εξασφαλίζει τα καλύτερα κομμάτια για τη σχάρα σας.
Φυσικά, μπορείτε να προσθέσετε την παρακάτω παράγραφο στο άρθρο σας, η οποία εστιάζει στις επιλογές ποτών που πλαισιώνουν το εορταστικό τραπέζι:
Η ολοκληρωμένη εμπειρία της Τσικνοπέμπτης, ωστόσο, δεν σταματά στο κρέας, καθώς η σωστή συνοδεία με το κατάλληλο ποτό είναι απαραίτητη για την απογείωση των γεύσεων. Στο ειδικό τμήμα ντελικατέσεν των «Επιλογών Οικογένειας Μακρυγιάννη», οι επισκέπτες θα βρουν μια εξαιρετική γκάμα από κρασιά, μπύρες και αποστάγματα, με τις εξειδικευμένες προτάσεις του Βασίλη Κατσάρου να δίνουν τη λύση για κάθε γευστικό συνδυασμό. Είτε προτιμάτε ένα παραδοσιακό τσίπουρο για να ανοίξει η όρεξη, είτε μια ιδιαίτερη ετικέτα κρασιού που θα αναδείξει ένα καλοψημένο μοσχαρίσιο κομμάτι, η ποικιλία του καταστήματος διασφαλίζει ότι κάθε παρέα στον Βόλο θα τσικνίσει με τον πιο ποιοτικό τρόπο.
