Πώς έφερα το αγαπημένο μου cafe στην κουζίνα μου

Mέχρι που αποφάσισα να το φέρω σπίτι. Και τότε κατάλαβα πως η αίσθηση, η γεύση και η ηρεμία που αγαπώ τόσο πολύ δεν χρειάζονται εξωτερικό χώρο. Αρκεί να αφιερώσεις λίγο παραπάνω χρόνο, φροντίδα και διάθεση.  Ένα βροχερό πρωί Σαββάτου, το να ετοιμαστώ και να περιμένω στην ουρά του καλύτερου brunch-aδικου της πόλης, μέσα στη βροχή, έμοιαζε με άθλος. Αποφάσισα λοιπόν να φτιάξω brunch στο σπίτι και να καλέσω τις φίλες μου. Τότε, κάτι τέτοιο έμοιαζε με εναλλακτική λύση λόγω κακοκαιρίας. Πλέον, είναι ανάγκη κάθε Σαββατοκύριακου!

Η πρώτη φορά που το έκανα μόνη μου

Θυμάμαι το εκείνο το Σάββατο που αποφάσισα να ετοιμάσω brunch μόνη μου. Δεν υπήρχε κανένας κανόνας, μόνο η διάθεσή μου. Έφτιαξα φρεσκοκομμένο καφέ, έψησα λίγο ψωμί για να το συνοδέψω με μέλι και βούτυρο. Έκοψα φρούτα και έβαλα τα πάντα σε μικρά πιατάκια. Η κουζίνα μυρίζει ήδη ζεστασιά και χαλαρότητα. Και τότε συνειδητοποίησα κάτι. Το brunch δεν είναι μόνο φαγητό. Είναι μικρή τελετουργία που φτιάχνει τη διάθεση!

Αρώματα και γεύσεις που μένουν στη μνήμη

Δεν χρειάζεται να φτιάξεις περίπλοκες συνταγές. Για μένα, το μυστικό είναι οι λεπτομέρειες. Φρέσκα φρούτα, λίγο μέλι ή σπιτική μαρμελάδα, καφές που μυρίζει έντονα και ψωμί ζεστό από το φούρνο. Κάθε μπουκιά είναι σαν μικρή ανταμοιβή. Όταν κάθομαι να φάω, νιώθω ότι η μέρα ξεκινά με έναν τρόπο που με γεμίζει και όχι μόνο με ενέργεια, αλλά με χαρά και ηρεμία.

Το δικό μου brunch

Για εμένα η απλότητα κάνει τη διαφορά. Δεν έχω άgχος για να φτιάξω τα τέλεια και ολοστρόγγυλα pancakes, ούτε τα καλύτερα αυγά ποσέ. Ωραία είναι και αυτά. Ωστόσο, έχουμε ξεχάσει πως το γεύμα μας δε χρειάζεται να είναι πάντοτε εντυπωσιακό. Αρκεί να μας ευχαριστεί. Σπιτικές τηγανίτες με μέλι, ένα μαμαδίστικο κέικ ή φρυγανισμένο προζυμένιο ψωμί με αυγά τηγανιτά, μου προκαλούν μια αίσθηση ζεστασιάς και νοσταλγίας.

Η ατμόσφαιρα κάνει τη διαφορά 

Ένα brunch στο σπίτι δεν είναι μόνο θέμα φαγητού αλλά και ατμόσφαιρας. Ένα φωτεινό δωμάτιο, ένα προσεγμένο τραπέζι, λίγα λουλούδια ή ένα αρωματικό κερί, απαλή μουσική κι ένα φλιτζάνι καφέ που αχνίζει. Όταν όλα αυτά συνδυάζονται, η κουζίνα μετατρέπεται σε μικρό cafe, κι εγώ αισθάνομαι σα να έχω ταξιδέψει χωρίς να κουνηθώ από τη θέση μου.

Το brunch ως αυτοφροντίδα

Μετά από μια κουραστική εβδομάδα, αυτό το μικρό ritual με ανανεώνει. Δεν χρειάζεται να να ανησυχώ για το πώς φαίνονται τα πάντα. Το brunch στο σπίτι είναι τρόπος να φροντίζω τον εαυτό μου, να συνδέομαι με τη στιγμή και να απολαμβάνω κάτι απλό αλλά ουσιαστικό, χωρίς υπερβολές. Είναι η στιγμή που σταματώ να τρέχω. Που αφήνω το κινητό στην άκρη και αφιερώνω λίγο χρόνο για μένα και τα αγαπημένα μου πρόσωπα. Κάθε μικρή κίνηση, από το να φρυγανίσω λίγο ψωμί, το να στρώσω το τραπέζι και να βάλω μουσική να παίζει, αποτελεί ταυτόχρονα και πράξη αυτοφροντίδας.

Μοιράζοντας τη στιγμή

Μερικές φορές προσκαλώ φίλες ή την οικογένεια. Το να μοιράζεσαι αυτή τη στιγμή, το φαγητό, τα γέλια και τη ζεστασιά, την κάνει ακόμα πιο όμορφη. Αλλά ακόμη και όταν είμαι μόνη, η διαδικασία του brunch στο σπίτι μου δίνει την ίδια αίσθηση πληρότητας. Είναι σαν μικρό ταξίδι που ξεκινάει από το τραπέζι και φτάνει μέχρι τη διάθεσή μου.

Αν θέλεις να φτιάξεις τη δική σου cozy συνήθεια του Σαββατοκύριακου, δοκίμασε να ετοιμάσεις brunch στο σπίτι. Διάλεξε τις γεύσεις που αγαπάς, πρόσθεσε λίγες μικρές τελετουργίες και άφησε τη διάθεση να σε οδηγήσει. Δε χρειάζεται περίπλοκη προετοιμασία. Αρκεί η φροντίδα, η ηρεμία και η χαρά της στιγμής. Ένα brunch στο σπίτι σίγουρα θα φτιάξει την ημέρα σου!

Μπορεί να σε ενδιαφέρει

Διάβασε ακόμα

Ψωμί, αβοκάντο κι αβγό – το τρίπτυχο της πρωινής μου απόλαυσης