Αναρωτιέσαι μήπως είναι η βρώμη; Όχι αυτή τη φορά! Όταν έχεις υπογλυκαιμία, το σώμα σου μπορεί να σου στείλει σήμα πως χρειάζεσαι κάτι υγιεινό να φας. Αλλά με “σιωπηλές” παθήσεις όπως η υψηλή χοληστερίνη, η σωστή διατροφή δεν είναι πάντα προτεραιότητα στο μυαλό σου.
Εκατομμύρια ενήλικες ανά τον κόσμο έχουν υψηλή χοληστερίνη και πολλές από αυτές τις περιπτώσεις αντιμετωπίζονται με φάρμακα και υγιεινές αλλαγές στον τρόπο ζωής – όπως το να ξεκινάς τη μέρα σου με γεύματα που βοηθούν στη μείωση της χοληστερίνης. Η βελτίωση των επιπέδων σου μπορεί να βοηθήσει να σταματήσει η εξέλιξη της αθηροσκλήρωσης, μιας κατάστασης όπου συσσωρεύεται πλάκα στις αρτηρίες και δυσκολεύει την κυκλοφορία του αίματος.
Ίσως σκέφτεσαι ότι η βρώμη είναι η καλύτερη επιλογή για πρωινό. Ξανασκέψου το! Αν και η βρώμη έχει πολλά οφέλη για την καρδιά και τη χοληστερίνη, ίσως ήρθε η ώρα να αλλάξεις το συνηθισμένο σου μπολ, με κινόα.
Γιατί η κινόα είναι η καλύτερη επιλογή πρωινού για εσένα
Η διατροφολόγος Gaby Thompson, όπως αναφέρει στο Eating Well, συστήνει συχνά το πρωινό μπολ με κινόα για όσες έχουν υψηλή χοληστερίνη. Η κινόα είναι ένα ολικής άλεσης δημητριακό που μαγειρεύεις στην κατσαρόλα σε μόλις 15 λεπτά. Μπορείς να την ετοιμάσεις από πριν, ώστε τα πρωινά σου να είναι εύκολα και γρήγορα. Είναι πολύ ευέλικτη -μπορείς να τη φτιάξεις αλμυρή, με αυγά και λαχανικά, ή γλυκιά, όπως στο “πρωινό μπολ με κανέλα και κινόα”.
Η κινόα είναι διάσημη γιατί είναι πλήρης πρωτεΐνη, με όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Επιπλέον, είναι γεμάτη σύνθετους υδατάνθρακες όπως φυτικές ίνες, που είναι απαραίτητες για να διαχειρίζεσαι σωστά τη χοληστερίνη σου.
Οφέλη του πρωινού με κανέλα & κινόα
1. Πλούσιο σε φυτική πρωτεΐνη
Η πρωτεΐνη είναι βασικό συστατικό για κάθε γεύμα, ειδικά το πρωινό, για να κρατήσεις ενέργεια και συγκέντρωση. Σε αυτό το πιάτο παίρνεις περίπου 12 γραμμάρια πρωτεΐνης από την κινόα, το αμυγδαλοβούτυρο και τα αμύγδαλα.
Αν αντικαταστήσεις έστω μία φορά την εβδομάδα το ζωικό λίπος με πρωτεΐνες από φυτικές πηγές όπως οι ξηροί καρποί και τα δημητριακά, μπορείς να μειώσεις τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και πρόωρου θανάτου. Επιπλέον, μειώνεις τη “κακή” LDL και τη μη-HDL χοληστερίνη.
2. Πλούσιο σε φυτικές ίνες
Η κινόα θεωρείται ολικής άλεσης γιατί διατηρεί και το πίτουρο και το φύτρο της, όπου βρίσκονται οι περισσότερες ίνες και βιταμίνες. Έτσι, συγκρατεί όλες τις θρεπτικές ουσίες — σε αντίθεση με τα επεξεργασμένα δημητριακά.
Οι φυτικές ίνες βοηθούν στη μείωση της LDL και της ολικής χοληστερίνης σου, καθώς αποβάλλουν την περίσσεια μέσω του πεπτικού. Οι γυναίκες χρειάζεσαι περίπου 25-28 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα – και αυτό το πρωινό σου δίνει 7 γραμμάρια ανά μερίδα!
3. Περιέχει υγιεινά λιπαρά
Τα κορεσμένα λιπαρά ανεβάζουν την LDL (“κακή”) χοληστερίνη και ρίχνουν την HDL (“καλή”). Αντικαθιστώντας τα με μονοακόρεστα λιπαρά, όπως αυτά από το αμυγδαλοβούτυρο και τα αμύγδαλα, προστατεύεις την καρδιά σου. Αυτά τα υγιεινά λιπαρά βοηθούν να μειωθεί η LDL και να περιορίσεις τον κίνδυνο εγκεφαλικού και καρδιοπαθειών.
Πηγή: govastileto.gr
